Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних

Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 863

ГлавнаяДомСоветы хозяйке

Холодец обычно готовят из свинины, однако эту вкусную закуску можно выполнить и из других продуктов. Отличным вариантом будет студень из курицы – это блюдо одновременно классическое и оригинальное. Учтите, что для его приготовления понадобится очень жирная птица, иначе бульон окажется недостаточно наваристым и нужно будет добавлять желатин.

Перечень рецептов в статье:

Бульон для холодца из курицы

Сначала нужно подготовить ингредиенты для куриного бульона, который станет основой блюда:

  • 1 курица
  • 1 луковица
  • 70 г моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • лавровый лист
  • перец горошком

Удалите кожицу птицы, положите курицу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она поднималась примерно на 4–5 см над мясом. Воду подсолите и вскипятите на сильном огне.

Рекомендуется брать курицу весом 2–2,5 кг. Если птица слишком крупная, вы можете разделить ее на две части

Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте курицу вариться на 4 часа, не забывая снимать пенки. Затем очистите и мелко порежьте морковь, чеснок и лук, после чего варите курицу еще полчаса. И наконец, положите в воду 4–5 горошинок перца и 3–4 лавровых листа и варите холодец из курицы 30 минут.

Рецепт начинки для холодца с курицей

Чтобы приготовить холодец с курицей, вам потребуется дополнительная начинка из следующих ингредиентов:

  • 70 г моркови
  • 2 яйца

Сварите, охладите, почистите и нарежьте яйца дольками. Затем очистите морковь и нарежьте ее кружочками, звездочками. Вы можете выбрать как самые простые, так и сложные, оригинальные формы в зависимости от того, будут ли кусочки овоща использоваться как украшение.

Куриный студень

Морковь рекомендуется резать сырой, однако при желании вы можете предварительно ее отварить в течение 5–7 минут, чтобы она стала мягче

Выложите морковь и яйца на тарелку и уберите в сторону. Они понадобятся вам позднее.

Приготовление холодца из курицы

Готовый бульон процедите, а овощи и приправы, с которыми он варился, выбросите. Затем куриное мясо отделите от костей, разрежьте на небольшие кусочки и разложите по формам. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока, а затем выложите сверху на мясо чеснок и предварительно подготовленные яйца и морковь. Желательно также добавить немного петрушки, свежей кинзы, укропа, лука или другой зелени по вкусу.

Теперь возьмите бульон и разлейте его по формам. Делайте это медленно и осторожно, чтобы начинка не смешалась. Особенно важно об этом помнить в случае, если вы планируете подавать столь необычную закуску на праздничный стол и хотите, чтобы она была не только вкусной, но и красивой. Когда все формы будут заполнены, накройте их крышками и положите в холодильник, чтобы холодец застыл.

К холодцу с курицей рекомендуется подавать горчицу. Кроме того, к этому блюду прекрасно подходит соус из мелко перетертого хрена с чесноком, сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Зеркальный холодец из свинины: рецепт

Рейтинг:



2голоса

10 апреля 2014Анна Линнден

Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 19
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 92
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 93
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 89
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 74
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 91
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 98
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 89
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 57
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 30
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 26
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 69
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 18
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 57
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 6
Холодец из курицы пошаговый рецепт с фото в домашних 60

Похожие новости:

  • Шишка из волос с помощью бублика пошаговое
  • Все названия луковичных цветов
  • Газовые котлы как сделать самому
  • Поздравления с днём рождения мужа с картинками
  • Как сделать своей страницы с телефона