Рулет из свиной рульки - рецепт с фото

Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 963

Рецептов приготовления свиной рульки очень много и в каждом прячется своя "изюминка". При покупке рульки лучше все-таки остановиться на задней ноге, так как она более мясистая и намного мягче. Сегодня я расскажу о том, как приготовить рулет из свиной рульки. Я уверена, что после того как вы попробуете кусочек этого аппетитного мяса, вы непременно снова и снова вернётесь к этому рецепту. В дружной компании с горчицей или хреном нежное мясо рульки только приумножает свой вкус. 

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить рулет из свиной рульки понадобится:

свиная рулька - 1 шт.;

соль - 2 ст. л.;

смесь сухих приправ (розмарин, паприка, черный и душистый перцы, тимьян) - 2 ст. л.;

лук репчатый - 1 шт.;

лавровый лист - 2 шт.;

чеснок - 3-5 зубчиков.

Этапы приготовления

При необходимости горелкой удаляем имеющуюся шерсть на поверхности рульки и хорошо моем. С одной стороны рульки (там где ближе всего кость) делаем надрез и вырезаем кость, срезая мясо как можно ближе к косточке. Кость должна остаться практически голой.

При необходимости горелкой удаляем имеющуюся шерсть на поверхности рульки и хорошо моем. С одной стороны рульки (там где ближе всего кость) делаем надрез и вырезаем кость, срезая мясо как можно ближе к косточке. Кость должна остаться практически голой.Срезанное мясо раскладываем в пласт. В самых толстых местах необходимо немного отбить мясо, для этого можно воспользоваться тендерайзером или обычным молоточком.

Срезанное мясо раскладываем в пласт. В самых толстых местах необходимо немного отбить мясо, для этого можно воспользоваться тендерайзером или обычным молоточком. С внутренней и внешней стороны мясо хорошо натираем солью и приправами.

С внутренней и внешней стороны мясо хорошо натираем солью и приправами. Скручиваем мясо рульки в рулет и обвязываем прочными нитями.

Скручиваем мясо рульки в рулет и обвязываем прочными нитями. Выкладываем в кастрюлю или чашу мультиварки, добавив лавровый лист и очищенный лук. 

Выкладываем в кастрюлю или чашу мультиварки, добавив лавровый лист и очищенный лук. 

Заливаем рулет из свиной рульки водой так, чтобы она была на 2 см выше уровня мяса.

Заливаем рулет из свиной рульки водой так, чтобы она была на 2 см выше уровня мяса.

Если варите в кастрюле, то ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, чтобы вода слабо продолжала кипеть, и варим до готовности, примерно 1,5 часа. Если готовите в мультиварке, то включаем её на функцию "Тушение" на 1,5 часа.

Если варите в кастрюле, то ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, чтобы вода слабо продолжала кипеть, и варим до готовности, примерно 1,5 часа. Если готовите в мультиварке, то включаем её на функцию "Тушение" на 1,5 часа. Выкладываем рулет из свиной рульки на фольгу вместе с очищенными зубчиками чеснока.

Выкладываем рулет из свиной рульки на фольгу вместе с очищенными зубчиками чеснока.

Плотно заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 15.

Плотно заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 15. Затем открываем сверху фольгу и еще запекаем 10 минут.

Затем открываем сверху фольгу и еще запекаем 10 минут.Перед подачей мясо необходимо полностью остудить, снять нитки и нарезать острым ножом. Вот так просто можно приготовить наивкуснейший рулет из свиной рульки.

Перед подачей мясо необходимо полностью остудить, снять нитки и нарезать острым ножом. Вот так просто можно приготовить наивкуснейший рулет из свиной рульки.Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 19
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 99
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 98
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 71
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 18
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 49
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 34
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 98
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 94
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 53
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 23
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 82
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 9
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 54
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 59
Рулет из свиной рульки - рецепт с фото 10

Похожие новости:

  • Поздравления с днем рождения колезі
  • Как сделать эффект наложения
  • День рождения поздравления на каждый год
  • Букет колокольчик на 1 сентября своими руками мастер класс
  • Как сделать точную копию диска