Русский

Русский 958

Главная » Выпечка » Пироги »

Рыбник – название пирога, из которого сразу становится ясно, что намечается обсуждение «рыбного» рецепта.

Рецепты рыбников бывают с различными начинками из любого теста и разной формы: квадратные, круглые, прямоугольные или рыбник в виде рыбки.

Начинка для рыбника может отличаться не только видом используемой рыбы – горбуша, селедка, палтус, зубатка и т.д., – но и способом ее приготовления.

Совет от Чудо-Повара. Начинка для пирога- рыбника подходит сырая, жареная или в консервированном виде.

Рыбник из слоеного готового теста – самый простой способ приготовления, но лучше тесто для рыбника сделать своими руками — домашнее.

Кефирное тесто для рыбника, тоже подходит — оно легкое при замесе, разделке и в конечном результате получается удачным всегда и у всех.

Этот рецепт рыбника базовый, в пироге можно менять рыбу, тесто по своему усмотрению, вместо картошки использовать отварной рис, из перечисленных в рецепте ингредиентов рыбник выходит довольно большого размера пирога вполне достаточно, чтобы накормить всю семью.

рыбник рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта рыбника с картошкой

  • тесто слоеное, дрожжевое или по Вашему усмотрению – около 1 кг;
  • филе рыбы – 700-800 г;
  • картофель – 300-500 г;
  • масло растительное;
  • яичный желток – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 3-4 шт.;
  • мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
  • перец черный молотый;
  • масло сливочное;
  • соль.

Рецепт рыбника вкусного

  1. Очищенные луковицы нарезаем полукольцам и обжариваем до мягкости.
  2. Затем снимаем с картофеля кожуру и варим его в подсоленной воде практически до готовности (следим за тем, чтобы он не разварился).
  3. Далее каждую картофелину нарезаем кружками.
  4. Большие рыбные куски солим, перчим, панируем в муке. Жарим с обеих сторон в сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
  5. После этого тесто делим на две неравные части: нижнюю раскатываем немного толще, чем верхнюю.
  6. Раскладываем нижний пласт на смазанную маслом форму или противень, накалываем вилкой в нескольких местах.
  7. Затем кладем по всей поверхности теста слоями начинку: картошку, лук, рыбу, тонкие пластинки масла.
  8. Далее накрываем оставшимся тестом и защипываем края по всему периметру пирога. Сверху делаем несколько проколов вилкой.
  9. После чего даем пирогу минут 5-10 для поднятия, смазываем размешанным желтком и ставим в разогретую до 200оС духовку.
  10. Готовность  проверяем зубочисткой по тесту: если оно не липнет, значит, пирог испекся.
  11. Румяную корочку сверху смазываем кусочком сливочного масла и подаем горячий рыбник к столу с компотом, соком или в качестве закуски к семейному празднику.

Чем хорош это рецепт рыбника, так это тем, что он избавляет хозяйку от излишних волнений по готовности начинки, ведь рыба в нем уже жареная, а картошка вареная.

Приятного аппетита!

загрузка...

(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...

загрузка...

загрузка...

Русский 98
Русский 33
Русский 95
Русский 100
Русский 94
Русский 61
Русский 31
Русский 53
Русский 83
Русский 76
Русский 72
Русский 62
Русский 38
Русский 79
Русский 98
Русский 92

Похожие новости:

  • Как из чего сделать фазоинвертор
  • Как правильно делать мелирование на фольге пошагово
  • Рецепт бочковых помидор в домашних условиях
  • Оливье с солеными огурцами и колбасой рецепт пошагово
  • Теневые схемы для вязания